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  • Equipe Lucien Collard

FULGURANCES, PARIS - ACCORDS METS VINS

Fulgurances est un incubateur de jeunes chefs talentueux, venus du monde entier qui prennent possession des fourneaux et de la carte pour un mois ou plus dans ce magnifique restaurant.

Nous avons été ravis de travailler à cette occasion avec le chef Max Tuckwell qui nous a imaginé des accords inoubliables sur chacune de nos cuvées. Tarama de haddock et citron noir d'Iran, huitres verano... autant de créations qui ont su s'équilibrer à merveille avec nos vins tout en relevant avec finesse tous leurs arômes spécifiques. Fort de son succès, Fulgurances a depuis ouvert une nouvelle adresse parisienne et une à New York.


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