SALON DU CHOCOLAT - PARIS

Partenaire Champagne Patrice Chapon, salon du chocolat 2019.

Chocolat, champagne... un accord longtemps réputé comme interdit : l'amertume du cacao faisant monter en flèche l'acidité naturelle du champagne. Mais nous avons eu la possibilité de travailler sur cet accord avec nos cuvées et les créations de Patrice Chapon, un des rares artisan chocolatier torréfacteur français.

Nous avons été heureux de présenter un de ces accords, lors de la soirée d'ouverture du Salon du chocolat en 2019 : Extra Brut et aiguillette pomelos yuzu, qui fonctionne également à merveille avec notre cuvée rosée !